Les Entrées |
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La salade de Saugras
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18 € |
La salade de gésiers de canard confits
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12 € |
La salade de chèvre chaud du pays
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14 € |
La salade aux noix et au Roquefort |
12 € |
Le foie gras frais de canard poêlé, sa compote de pommes à la menthe et son verre de vin liquoreux
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35 € |
La terrine de foies gras de canard maison, sa brioche aux noix et son verre de vin liquoreux
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35 € |
Le duo de foie gras de canard et son verre de vin liquoreux
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39 € |
Le jambon de pays |
14 € |
L'omelette au Roquefort |
12 € |
La terrine de lapin et de volailles accompagnée de sa salade verte aux pignons |
10 € |
Le flan au Roquefort et sa sauce au noix |
10 € |
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Les Plats |
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La truite meunière
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11 € |
La truite au Roquefort
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12 € |
La truite aux amandes
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12 € |
Les filets de truite et leur sauce à la Cartagène |
19 € |
Les gambas flambées au Cognac
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28 € |
Le poisson du jour de Méditerranée
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39 € |
Les tripous à la façon Saugras
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18 € |
Le magret de canard et sa sauce aux morilles |
40 € |
Le magret de canard farci au fromage de chèvre du pays et sa sauce miel
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40 € |
La cuisse de canard confite
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29 € |
Le filet de boeuf et sa sauce aux morilles
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43 € |
Le pigeon cuit en cocotte et son jus à l'ail |
44 € |
L'épaule d'agneau et ses pommes de terre fondantes
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36 € |
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Le plateau de fromages |
8 € |
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Les Desserts |
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La croquignole à l'orange
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8 € |
Le fondant au chocolat et sa crème anglaise
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7,50 € |
Le moelleux au chocolat chaud et sa crème anglaise
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8 € |
Le Millefeuille au chocolat et sa glace à la pistache
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7,50 € |
La coupe de crème anglaise
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5 € |
La coupe de glaces ou de sorbets
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5,50 € |
Le dessert du jour |
6 € |
La tarte feuilletée chaude aux pommes
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8,50 € |
Le pithiviers maison |
8,50 € |
Le millefeuille aux fruits et son caramel
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10,50 € |
La mousseline de pommes et sa crème anglaise |
6 € |
L' assiette de desserts maison |
23 € |
Tous les plats proposés dans les menus peuvent être servis à la carte
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